CASEINPROTEINA / CASEINA

• Vantaggi della caseina
• Caseina - Specie
• Studi sulla caseina
• Casein quando e perché ?

CASEINA-PROTEINA

Per molto tempo, Casein è stato considerato il Siero considerato inferiore.

Ecco i fatti su Casein, questo estremamente prezioso e molto troppo spesso sottovalutato aiuti di accumulo di massa.

Vantaggi della caseina

• La caseina è una proteina lentamente digeribile
• La caseina ha la più alta concentrazione di glutammina

Caseina - proteine lentamente digeribili

Il siero di latte rappresenta solo circa il 20% delle proteine nel latte, nella caseina il restante 80%.

A differenza del siero di latte, che è solubile nel liquido e viene quindi rapidamente digerito e assorbito, la caseina assume la forma di minuscole celle o sfere. Questi sono insolubili e formano un nodulo nello stomaco, il che significa che la loro digestione richiede molto più tempo. In considerazione dell'idea che la digestione rapida sia uno dei vantaggi del siero di latte, è facile avere l'impressione che una proteina lentamente digeribile sia fondamentalmente uno svantaggio. È proprio questa proprietà che è un enorme Punto più di Casein. La ricerca conferma che il suo tasso digestivo più lento consente alla caseina di migliorare la crescita muscolare fermando la ripartizione delle proteine (catabolismo). Fermare la degradazione delle proteine è importante perché la crescita muscolare può avvenire solo se la sintesi proteica si verifica più velocemente della degradazione delle proteine.

Caseina può migliorare la crescita muscolare riducendo al minimo la perdita di aminoacidi.

Caseina - massima concentrazione di glutammina

Di tutte le proteine in polvere sul mercato, la caseina ha la più alta concentrazione di glutammina. Glutamina è un aminoacido che porta numerosi benefici per culturisti. La glutammina aumenta la percentuale di amminoacido a catena ramificata Leucina nelle fibre muscolari, che accelera la sintesi proteica e quindi migliora la crescita muscolare.

Poiché il sistema immunitario ha anche bisogno di glutammina per funzionare correttamente, l'assunzione di glutammina supplementare impedisce al sistema immunitario di cercare di rimuoverlo dalle fibre muscolari. Glutamina aumenta anche i livelli di ormone della crescita e può anche sostenere la perdita di grasso corporeo aumentando sia il numero di calorie e la quantità di grasso corporeo che vengono bruciati a riposo e in esercizio.

Caseina - Specie

Le polveri proteiche di caseina sono disponibili in varie forme. Le tre forme più comuni sono caseinati, caseina micellare e proteina della caseina idroivolta. Tutti e tre hanno proprietà diverse.

CASEINATE (ad es. caseinato di calcio, caseinato di sodio o caseinato di potassio)

Le polveri proteiche di caseina vengono prodotte aggiungendo calcio, sodio o potassio alla proteina della caseina. I caseinati di solito contengono oltre il 90% di proteine e sono la forma del caso più solubile. Ciò significa che sono molto più facili da mescolare con l'acqua, con un frullato meno grumoso di conseguenza. Questo è certamente uno dei motivi per cui molti produttori di supplemento usano caseinates nelle loro polveri proteiche caseina.

Caseinato di Calcio - Valori nutrizionali per 100g:

• Proteine – 90g
• Kohlenhydrate – < 1 g
• Fett – < 1 g

CASEINA MICELARES

La caseina di Mizellares viene prodotta separando la proteina della caseina in latte di lattosio, grasso e proteine del siero del latte. Questo viene fatto con l'aiuto di ultrafiltrazione o microfiltrazione.

L'ultrafiltrazione è un processo in cui le proteine vengono pressate attraverso una membrana porosa e quindi separate dagli altri componenti del latte.

La microfiltrazione è un filtro ceramico a bassa temperatura che utilizza.

I filtri rimuovono il grasso che non può essere rimosso durante l'ultrafiltrazione e hanno il vantaggio di non danneggiare la proteina caseina. Anche dopo l'elaborazione, la proteina micellare può continuare a formare micecelle dopo la reidratazione. Anche se questo lo fa sciogliere peggio in fluido (formazione di grumi), è il più lento digeribile di tutte le proteine caseina. Per questo motivo, molti produttori di integratori integrano proteine micellari nelle loro polveri proteiche da consumare la sera.

Micelles Casein - Valori nutrizionali per 100g:

• Proteine – 88 g
• Carboidrati - 1,5 g
• Grasso - 2 g

CASEINA HYDROLISIERTES

L'HCP è prodotto dall'idrolisi della proteina caseina.

L'idrolisi è la scissione dei composti chimici che collegano gli amminoacidi alle catene proteiche, rendendo le catene più corte.

A causa delle loro catene più corte, queste proteine vengono digerito relativamente rapidamente, a differenza delle altre proteine della caseina. Questa proprietà rende L'HCP una scelta raccomandata quando è necessaria una proteina digeribile più veloce, ad esempio dopo l'esercizio fisico e la mattina presto dopo essersi alzata.

Studi sulla caseina

Nuovi studi dimostrano che l'aggiunta di caseina a una scossa di siero di latte dopo l'esercizio può aumentare la crescita muscolare meglio di prendere siero di latte senza caseina. Prestare attenzione alle polveri proteiche contenenti caseina sotto forma di caseina malcellulare, caseinato di calcio, caseinato di sodio o caseinato di potassio.

Casein quando e perché ?

• prima di coricarsi
• tra i pasti
• dopo l'allenamento

PRIMA DI ANDARE A LETTO

Mentre dormi, il tuo corpo digiuna , proprio come non mangerai per sette o otto ore durante il giorno. Consumare così tante ore di nessuna proteina si traduce in perdita muscolare. Polver proteico caseina, specialmente quelli che contengono caseina micellare sono utili appena prima di sdraiarsi. Fino a sette ore lungo, causano un lento rilascio di aminoacidi. Di conseguenza, il tuo corpo non scomporsi le proteine muscolari per trasformare gli aminoacidi in glucosio, che lo porta attraverso la notte.

Prendere 30-40 grammi di proteine contenenti caseina micellare poco prima di coricarsi.

TRA I PASTI

Per la crescita muscolare continua e ininterrotta, è necessario consumare proteine ogni due o tre ore. A seconda del calendario, a volte non è possibile dire esattamente quando ci si aspetta il prossimo pasto ricco di proteine. Se sai che ci vogliono più di due o tre ore per ottenere il tuo prossimo pasto, prendi una scossa per ponte e prevenire la perdita muscolare 20-40 g di caseina Contiene.

DOPO L'ALLENAMENTO

Il suggerimento di prendere la caseina come proteina digeribile immediatamente dopo l'esercizio fisico può sembrare paradossale. Questo non suggerisce che si fa a meno di siero di latte. Al contrario, prendere in considerazione l'utilizzo del Frullato di siero di latte, che beve dopo l'allenamento, aggiungi caseina. Consumare 20-30 g di proteine del siero del latte con 10-20 g di caseina subito dopo l'allenamento.